#MFL2012: the report


De voorbije week organiseerde de radiozender Studio Brussel de actie Music for Life met als thema Dementie. Zelf kon je acties registreren met als doel: mensen bedanken. Hot Cuisine de Pierre staat altijd wel open voor een nieuwe actie (en had toevallig best wel wat mensen te bedanken.) Dit was met andere woorden de ultieme gelegenheid voor een “kerstdiner”. Donderdag was het dan eindelijk zo ver: 6 gasten, 4 gangen en 1 kok.

Studio Brussel is a Belgian radio station. Every year they organize Music for life. One week long they give attention to a worldwide problem. This year they worked about dementia. Everyone could organize a small event to thank other people so they would “never forget” it. “Thank people” and “organize something”, that sounded like a perfect combination for Hot Cuisine de Pierre. I organized an early Christmas dinner. Last Thursday was D-Day: 6 guests, 4 courses and 1 (wannabe) chef. 

mfl-2

Op het menu stond een hapje met coquille, een kastanjesoep, mijn – het wordt bijna mijn specialiteit – stoofvlees van varkenswangen (met Keizer Karel Rood) en een dessert op basis van chocolade en sinaasappel. De meeste foto’s werden genomen door onze gastfotograaf: James Gekiere.

The menu consisted of four courses: an appetizer with scallop, soup of chestnuts, my – I guess it’s almost my speciality – stew with Pork Cheeks and a dessert with chocolate and oranges. Most of the pictures are taking by James Gekiere. 

mfl-1

Voor het recept van de varkenswangen verwijs ik u graag door naar dit bericht: recept stoofvlees. De Westmalle Dubbel werd wel vervangen door Keizer Karel Robijn. De rest van de recepten volgt – uiteraard – nog.

If you like to have the recipe of the Pork Cheeks stew, I refer to one of my older posts: recipe for stew. I only changed the beer. Instead of Westmalle Double, I used Keizer Karel Robijn. The other recipes will follow. 

_MG_6944

Spermalie 2.4-5

Het eerste hapje: carpaccio van coquille, brunoise van groentjes en groene curry.

The first appetizer: scallop carpaccio, brunoise of vegetables and green curry mayonaise.

_MG_6967

_MG_6952

_MG_6951

_MG_6942

_MG_6914

_MG_6935

Kastanjesoep met walnoten, boschampignons en peterselie.

Soup of chestnuts with walnuts, wild mushrooms and parsley.

_MG_6929

_MG_6915

_MG_6946

_MG_6925

_MG_6974

Het werd een smakelijke en sfeervolle avond. Bedankt James voor de foto’s, de vrienden voor de sfeer (en de steun) en Studio Brussel voor de actie.

It was a delicious and pleasant evening. Thank you James for the pictures, the friends for the company and the support and Studio Brussel for their event. 

_MG_6907

James Photography: http://www.jamesarthur.eu

Music For Life 2012: http://www.stubru.be/musicforlife

One thought on “#MFL2012: the report

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s